こちらに掲載している魚はすべて壱岐・勝本沖の玄界灘産の天然ものです。一潮のタイミングを狙って一斉に出漁し、潮が変われば港に戻って水揚げされます。 漁協では片っ端からセリに掛けられ、どんどん片づいていきます。漁協加工部は製造予定の数量をセリ落とすとすぐに開きにかかります。実はこれが大きな味の差になります。まだ刺身でも食べられる鮮度です。一旦冷凍してしまうとせっかくの新鮮な魚も細胞がこわれて味が落ちてしまいます。即座に加工して干した魚は水分が70%前後になり、保存のため冷凍しても味は殆ど変わりません。 水揚げされてから製品にするまで時間のロスがないのが勝本漁協加工部の製品の特徴です。 何代も魚を獲って、魚を食べ続けた漁師のお母ちゃん達が作っている一夜干しです。漁師の干し物本物の味、おためしください。 トップセールス 寒ぶり最大人気・最多販売の「玄海屋」 12月、1本物寒ぶり172本販売で堂々の一位! 寒ぶりといえば、イカ、マグロと並んで玄界灘、壱岐海域産は最高級品の評価を受けている代表特産品。この名品壱岐寒ブリが水揚げ当日の夕刻発送で、九州〜関西までなら翌日午前中にお届けできます。東京周辺も航空便で翌日着。魚屋さんに並ぶより速い。 5キロから1本詰めになり、価格も4キロのブリから郡と高くなります。 8キロ以上になると脂もついて食べ応え充分。 寒ぶり・本マグロ・剣先イカなど、セリ直送の新鮮な魚をお届けしていますが、養殖や蓄養ではないため、シケで10日・20日もお待たせすることがたまにあります。天然魚です、自然条件に左右されることをご了承願います。<br>おいしく食べるためには、航空便利用をオススメ(関東)。 寒ぶり一本送り
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浪漫海道の玄界灘から博多玄海屋が承ります。げんかいや
にへい
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| ※商品価格合計に5%の消費税をお預かり致します。一部企画品は税込み価格になります。(送料別) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■商品部長から「壱岐の勝本漁協の贈答セット」をご案内 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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寒ぶり・マグロの玄海屋 11月中旬から2月下旬 |
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