蓄養物ではありません、もちろん養殖物ではありません。網物でもありません。親戚や同級生のいる勝本の漁師たちが僅か5トン前後の漁船で荒波の玄界灘で一本釣りで釣った天然ブリです。しかも玄海屋用のブリは野〆物も扱いません。釣り上げてすぐに漁師が活き〆にします。シメないものは活かしたまま持ち帰り、漁協の生け簀でセリを待ちます。天然一本釣りのブリだからこそ・・・
これだけはお断りしておかなければなりません。
天然寒ぶりですから、以下をご承知くださいませ。
毎年発送した後お客様からお小言をチョウダイするのはこれ。これだけ申し上げても希望日じゃない、虫がいた、と電話やメールをいただきます。
天然ブリですから改めてお願いします。
１、必着のお約束ができません。
２、天然ブリですから虫がついている場合があります。
この2件をご了解の方だけお申し込み下さい。
■天然ブリで、蓄養しておりませんから時化たらアウト。欠品になります。凪いで水揚げがあるまでお待ちいただく事になります。また野〆箱立てブリしかない場合（活き〆をお届けできない）も欠品とさせていただきます。
お届け希望日はお伺いしています。なぎで水揚げがあれば希望日にお届けしております。
冬の玄界灘はシケが多く、いつでも出漁でき、いつでもぶりが揚がるというわけではありません。
配達希望は参考日としてお伺い致します。
必着のお約束ではありません。
■養殖ブリでしたら薬品で虫が付かないようにしますが、天然物ですからまれに虫が寄生している場合があります。ブリに付く虫は人体に無害です。もし付いていましたら取り除いていただければ問題はありません。（福岡市衛生検査所に確認済）
活きぶりでも痩せたぶりははずしています。蒸しが付いている可能性が高いためです。
姿形からこれは大丈夫だろう、というぶりを選んで〆ていますが100％の確度ではありません。
三枚オロシでしたら気付きますが1本ものは外見でまったくわかりません。虫がいる・いないを選別する機械も存在しません。漁業や和食関係者にすれば、ブリには虫が付いていても当然ありうること、なのです。
先日も、虫がいたとのクレームをいただき、原因を究明して報告しろとか、お詫びの品を送れとか要求がありました。
残念ですが虫と納期についてはクレームとしての対応はいたしません。
予めここにお願い申し上げておきます。
ご注文いただく場合、上 ご了解いただきます。
寒ぶり活き〆
