ブランド食材・特選素材
- 壱岐剣
- 壱岐牛
- 目鯛味噌漬け
- 目鯛西京漬け
- 勝本イカウニ
- 壱岐のウニ
- 壱岐のブリ
- 壱岐マグロ
各地の農村漁村で産物をブランド化しようとする運動が根強いようです。確かに隠れた名品もあれば、なんてこたあない品もあります。何でもブランドになるってもんじゃない。
玄海屋仁兵衛がお届けするのはこれぞブランドにふさわしい品、今後ブランドにすべきという品を厳選しております。魚であれば玄界灘の天然物であるべきです。玄界灘で育ったサザエやアワビであるべきです。外国から輸入された冷凍魚などを解凍して加工した干物や生干しを扱うのは量販店にお任せします。米なら減農薬は当たり前。できれば無農薬米、できれば無農薬有機野菜なのです。化学肥料や農薬をどっさり使ってキレイにできても玄海屋仁兵衛が扱う品ではありません。
幸いにも漁協さん・農協さんのご協力で私どもが扱いたい品を提供していただけるようになりました。天然物素材の海産物、安全な農産物は玄海屋仁兵衛でお求め下さい。
ブランド食材、一級品の特選素材を扱いながらも知名度がないことでまだまだ流通する数量は僅かなものですが、思いを同じくする生産者の皆様のご期待のそえるよう、また、ほんとにおいしいものが欲しいとお探しの消費者の皆様のご希望にそえるよう頑張りたいと思います。
扱い品のメインは壱岐の海産物・農産物です。玄界灘のど真ん中に浮かぶ静かな島で、農業と漁業と観光の島です。たっぷりあるものは豊かな自然と豊かな海。その昔はくじら獲りで繁栄し、現在はイカ・ブリ・マグロが主な海産物。ウニ・アワビは日本三大産地として知られています。
農業は長崎県第二位の平野、深江田原を擁する米の島です。この豊かさ故にかつては平戸藩の圧政にあえいだ時期もあったようです。現在若い人の就農率が極端に落ちてじいちゃん、婆ちゃんが頑張っています。
機会がございましたら是非壱岐にお出かけ下さい。うまい魚とうまい米でお迎えします。
メディア取材歓迎。壱岐の観光と食材の広報に役立つなら各漁協・農協との調整致します。プラン概略をお知らせください。 玄海屋仁兵衛（合資会社電脳玄海屋）
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