
玄海屋仁兵衛本店
長崎県壱岐市勝本町
福岡県前原市加布里
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訳あり売り尽くし |
漁協のセリから
ブリ・マグロ等
(長崎県壱岐)
朝揚げ鮮魚を当日発送
関西まで翌日着
関東は航空便(420円)
水産会社生け簀から
ヒラメ・タイ等
(唐津・博多・鐘崎)
発送直前活魚を活き〆
関西まで翌日着
関東は航空便(420円)
玄界灘の漁師から
サザエ・アワビ等
(壱岐・唐津・博多)
採取翌日までに発送
関西まで翌日着
関東は航空便(420円)
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| 天然魚貝につき、悪天候・禁漁期間などによりご希望日に発送できない場合があります。 |
魚料理店様
寿司店様
オススメは寒ぶり・本マグロ・ヒラマサ・ヤズ・ヤリイカ。
いずれも天然魚。しかも一本釣りです。ブリ(冬)は養殖の妙な脂くささがありません。釣り上げて即活き〆します。マグロ(通年)は冷凍マグロではなく生本マグロ。大間のマグロを凌ぐと築地で高い評価の玄界灘壱岐のマグロです。10キロ前後まで丸々一本でお届けしています。
網ものと一本釣りものの違いはプロの方に説明の必要はないでしょう。
悪天候で一本釣りが無理な場合、網ものになる場合があります。
居酒屋様
小料理店様
一夜干しが大好評。
特にイカ、アジ、サバ。
一言で言えば新しくてみずみずしい。当然メチャうま!
それもそのはず、輸入冷凍魚や加工用冷凍魚をつかいません。玄界灘海域、地の魚を刺身にできる鮮度の内に加工します。
姿形は一緒でも焼き上がったおいしさに雲泥の差があります。
壱岐産漁協の一夜干し
唐津産名人の生干し
があります。
個人的にオススメは
長崎県対馬沖から佐賀県唐津沖の玄界灘の地魚で作る名人の一夜干しは、セリ仲買での買い付けから天気まで、名人のカンだけがたよりの名人の生干し。
この4品は絶品!
対州アジ
対州サバ
対州イカ
カワハギ生干し
一般価格より少しお高くなります。うまい物が食べたい!というお客様には必ず納得してもらえます。
業務用明太子
小腹1キロパック 博多産
太腹1キロパック 唐津産
長崎俵物
長崎県の特選加工品
長崎俵物認定基準
長崎県では、より差別化された商品を「長崎俵物」として選定していくため、「俵物制定委員会」を設置し、「認定基準」づくりを行っています。
これは、水産加工品の品質や表示及び製造管理に関する事項について、安全で安心な商品づくりを目指して長崎県独自の基準を定めたものであり、日本農林規格(JAS規格)や生協の自主基準等を参考としながら、消費者サイドに立った、より厳格な基準としています。
長崎俵物認定マーク
古来、西から東へと海産物加工品を海をこえて運んだ唐人船。その風を受け、大海を前進する船の優雅さと力強さをブランドマークの中心に据え、「俵物」の古来ゆかしいネーミングに基づき、由緒正しいクラシカルさを表現しています。
マークを「長崎俵物」認定商品のパッケージ表示し、消費者の皆様への浸透に取り組み、「長崎俵物」を全国へアピールしています。